Judenfisch

Der Judenfisch (Epinephelus itajara) gehört zur Gattung der Zackenbarsche (Serranidae). Diese werden manchmal auch als Sägebarsche bezeichnet. Sie gehören zu der artenreichen Familie der Barschartigen Fische. Sie leben überwiegend an den Küsten der wärmeren Meere. Dieser räuberische Schuppenfisch ernährt sich auch von Krebs- und Weichtieren. Charakteristisch für sein Aussehen ist die zweigeteilte Rückenflosse, welche mit markanten Stacheln im vorderen Bereich versehen ist. Der hintere Teil der Flosse ist mit weichen Strahlen versehen. Durch das schmackhafte feste, weiße Fleisch gehören sie zu den begehrten Speisefischen.

Hauptfanggebiete sind der Indische Ozean und der mittlere Ostatlantik. Zu der Artenfamilie der Zackenbarsche gehören u.a. auch der Judenfisch (Epinephelus itajara), der Wrackfisch (Polyprion cernium). Beide Arten können einige Hundert Pfund bei einer Größe von bis zu 2 Metern auf die Waage bringen. Zu der Familie gehören auch der Braune Zackenbarsch (Epinephelus quaza) und der nur 25 cm große Schriftbarsch (Serranus Scriba).